ЛимонадиСмак Mango
Манговий лимонад
Соковитий тропічний лимонад із м’якою кислинкою та чистим профілем стиглого манго.
10 хв1 л
Відкрити й перерахуватиДесерти
Ванільний крем
Гладкий кондитерський крем із теплою ванільною нотою для тортів, еклерів і порційних десертів.
Тестова рецептураАвтоматичний перерахунок
Скільки готуємо?
ІнгредієнтКількість
- Вершки620 г
- Молоко220 г
- Цукор125 г
- Крохмаль34 г
- Ароматизатор Ваніль0,55 мл
Перерахунок лінійний і слугує для підготовки тесту. На великих об’ємах процес змішування, втрати, кислотність і температура можуть потребувати коригування технологом.
Процес
Як приготувати
- 01
Змішайте молоко, цукор і крохмаль до однорідності.
- 02
Проведіть теплову обробку до потрібної консистенції, постійно перемішуючи.
- 03
Охолодіть основу до температури, допустимої для вершків і ароматизатора.
- 04
Внесіть ароматизатор у невелику порцію крему, потім об’єднайте із загальною масою.
- 05
Стабілізуйте крем у холодильнику та оцініть смак у готовому десерті.
Порада: Перевіряйте інтенсивність саме в готовому виробі, а не лише в кремі.
Ключовий інгредієнт
Vanilla Ice Cream — харчовий ароматизатор
Vanilla Ice Cream — смаковий профіль лінійки InBottle Aroma. Назву та офіційне зображення синхронізовано з актуальною колекцією InBottle. Харчову специфікацію, точне дозування й придатність до конкретної основи підтверджує технолог для обраного SKU.
Спробувати далі
Ще рецепти
Лимонади
Холодні чаїСмак Black Currant
Ягідний холодний чай
Чорний чай із глибокою нотою чорної смородини, свіжою кислинкою та сухим ягідним фіналом.
20 хв1.5 л
Відкрити й перерахувати
Безалкогольні коктейліСмак Lime Lemonade
Цитрусова газована вода
Легка газована вода з чистою лимонною нотою — без складної барної підготовки.
5 хв1 л
Відкрити й перерахувати