Харчові ароматизаториВід 1 л до промислової партіїПеревірити продукт →
INBOTTLEFOOD FLAVOURS
UA
Розрахувати

Морозиво

Кокосове морозиво

Вершкова база з чистим профілем кокосової м’якоті й тривалим тропічним післясмаком.

45 хвБаза: 1 кгСмак Coconut
Кульки кокосового морозива поруч зі свіжим кокосомТестова рецептура

Автоматичний перерахунок

Скільки готуємо?

ІнгредієнтКількість
  • Молоко
    500 г
  • Вершки
    280 г
  • Цукор
    165 г
  • Сухе молоко
    52 г
  • Ароматизатор Кокос
    0,75 мл

Перерахунок лінійний і слугує для підготовки тесту. На великих об’ємах процес змішування, втрати, кислотність і температура можуть потребувати коригування технологом.

Процес

Як приготувати

  1. 01

    З’єднайте сухі компоненти та рідку основу відповідно до вашої технології морозива.

  2. 02

    Проведіть пастеризацію тільки за затвердженим для обладнання режимом.

  3. 03

    Охолодіть суміш, внесіть ароматизатор і ретельно гомогенізуйте.

  4. 04

    Залиште основу на визрівання, потім заморозьте у фризері.

  5. 05

    Оцініть інтенсивність після повного заморожування — низька температура приглушує аромат.

Порада: Режими пастеризації та зберігання підтверджуються технологом для конкретної рецептури.

Ключовий інгредієнт

Coconut — харчовий ароматизатор

Coconut — смаковий профіль лінійки InBottle Aroma. Назву та офіційне зображення синхронізовано з актуальною колекцією InBottle. Харчову специфікацію, точне дозування й придатність до конкретної основи підтверджує технолог для обраного SKU.

Сторінка смакуКалькулятор

Спробувати далі

Ще рецепти

Усі рецепти →