Харчові ароматизаториВід 1 л до промислової партіїПеревірити продукт →
INBOTTLEFOOD FLAVOURS
UA
Розрахувати

Випічка

Яблучна начинка

Текстурна фруктова начинка з профілем червоного яблука для тартів, рулетів і порційних десертів.

35 хвБаза: 1 кгСмак Red Apple
Яблучна начинка для домашньої випічкиТестова рецептура

Автоматичний перерахунок

Скільки готуємо?

ІнгредієнтКількість
  • Яблука очищені
    720 г
  • Цукор
    165 г
  • Вода
    80 г
  • Крохмаль
    32 г
  • Лимонний сік
    12 г
  • Ароматизатор Red Apple
    0,65 мл

Перерахунок лінійний і слугує для підготовки тесту. На великих об’ємах процес змішування, втрати, кислотність і температура можуть потребувати коригування технологом.

Процес

Як приготувати

  1. 01

    Наріжте яблука та підготуйте основу начинки за вашою технологічною схемою.

  2. 02

    Змішайте воду з крохмалем і введіть у фруктову масу.

  3. 03

    Проведіть необхідну теплову обробку до потрібної текстури.

  4. 04

    Після зниження температури внесіть попередньо розподілений ароматизатор.

  5. 05

    Оцініть смак після охолодження і тестової випічки.

Порада: Фінальне дозування визначайте після тесту в готовому випеченому виробі.

Ключовий інгредієнт

Red Apple — харчовий ароматизатор

Red Apple — смаковий профіль лінійки InBottle Aroma. Назву та офіційне зображення синхронізовано з актуальною колекцією InBottle. Харчову специфікацію, точне дозування й придатність до конкретної основи підтверджує технолог для обраного SKU.

Сторінка смакуКалькулятор

Спробувати далі

Ще рецепти

Усі рецепти →